Une production pour l'automne et hiver

Une production en continu est possible tout au long de l’année dans notre contexte pédoclimatique régional. Le choix des opérateurs commerciaux conditionne la stratégie de récolte. La production locale est surtout positionnée de l'automne (septembre) à la fin de l'hiver (début avril). La technicité du matériel (plantation, entretien culture, récolte-conditionnement) impacte la rentabilité de l'atelier de "poireau".